Nuestra carta

SHURUAAT / ENTRANTES
SAMUDRI RATTAN / Vieira a la plancha                                         8.90 €
Jugosa vieira a la plancha con pimientos asados y ajo caramelizado

FISH AMRITSARI / Pescado de Amritsari                                       8.20 €
Filete de lenguado rebozado con el mágico toque de las especias de la India. Receta típica de Amritsar

LASOONI JHINGA / Gambas al ajillo al estilo de la India           11.20 €
Deliciosa fusión de gambas, cebolletas y ajo

MURGH LAL TIKKA / Pollo tikka al tandoor                                   8.40 €
Jugosas porciones de pollo con un toque de comino, cocinadas al horno de barro hasta la perfección

LUCKNOWI SEEKH / Cordero Seekh Kebab                                  8.60 €
Brocheta de cordero suavemente especiada y asada al tandoor

Vegetarianos
PUNJABI SAMOSA / Empanadilla vegetal                                      7.20 €
Crujiente triángulo de verduras, relleno de guisantes y patata; uno de los entrantes más famosos

ONION BHAJI / Crujiente de cebolla                                              7.20 €
Cebolla frita preparada con una técnica especial de la India; ¡uno de los favoritos!

BHAJIA BASKET / Surtido de Verduras Pakoras                          7.70 €
Dorados crujientes de verdura servidos con salsa de mango

MAKAI PALAK PAKORA / Delicias de espinacas                          7.70 €
Medallones de espinacas, acelgas y maíz

RAGDA PATTICE / Uno de los platos estrella de Mumbai            7.40 €
Buñuelos de patata con garbanzos, salsa de yogur, tamarindo y menta; adornados con fideos de harina

SOUVENIRS DE RANGOLI                                                              10.90 €
Degustación de nuestros más exquisitos entrantes, recomendados por nuestro chef

SOPA DEL DÍA                                                                                  7.40 €

ENSALADA DEL DÍA                                                                        7.40 €


KHANE KHAAS / PLATOS PRINCIPALES
Desde nuestro Tandoor
TANDOORI JHINGA / Langostinos ahumados con ajo              14.90 €
Langostinos marinados en yogur, ajo y pimienta; simplemente irresistibles

SOFIANI MACHI / Salmón ahumado con especias                     12.50 €
Salmón ahumado al tandoor, aromatizado con hinojo y enebro

POLLO TANDOORI                                                                         11.90 €
Suaves muslos de pollo asados al tandoor ¡uno de los platos más conocidos!

ADRAK KE PANJE / Costillas de cordero al Tandoor                 14.90 €
Jugosas costillas de cordero de Nueva Zelanda, marinadas en yogur y especias, cocinadas a la brasa

TANDOORI MIXED GRILL / Degustación de platos tandoori     15.90 €
Selección de los mejores asados cocinados en nuestro tandoor, acompañados de diferentes salsas.

Curries
Aves
MURGH TIKKA MAKHANI / Pollo tikka Makhani                          12.10 €
Receta casera de pollo con salsa de tomate y mantequilla; ¡un clásico!

LUCKHNOWI MURGH KORMA / Tesoros de Korma                    11.50 €
El Korma es un curry de sabor suave originario de la India que a menudo se elabora con salsa de yogur, azafrán y anacardos. Es un plato destacado en la cocina musulmana, famoso en la región de Lucknow. Pechuga de pollo desmenuzada bañada en esta suave salsa de anacardos

IMLI BATHAK / Pato al tamarindo                                                 13.70 €
Tiernos filetes de pechuga de pato Barbari en salsa de tamarindo, acompañado de piña asada al tandoor

CHICKEN TIKKA MASALA / Pollo Tikka Masala                          12.50 €
Aunque existen diferentes teorías sobre el origen de esta receta, eso no impide que esté considerada como el verdadero plato nacional de Gran Bretaña, así como el orgullo de la India. Pollo marinado en especias y yogur, asado al tandoor y cocinado en nuestra propia salsa masala (“mezcla de especias”)

CHICKEN VINDALOO / Pollo Vindaloo                                          12.10 €
El Vindaloo es un curry típico de Goa, su nombre deriva del plato portugués “Carne de Vinha d’Alhos”, carne marinada en vino y ajo. La receta se mantiene pero añadiendo especias y chiles. ¡Hacen falta agallas para probarlo!

SAAG MURGH / Pollo con crema de espinacas                          11.90 €
Porciones de pollo suavemente especiadas servidas en una cremosa salsa de espinacas

KADHAI MURGH / Pollo Kadhai Masala                                        12.10 €
El Kadhai es una cazuela circular y profunda, usada en la India y en los países vecinos. Los platos de carne y verdura se cocinan a fuego lento junto con semillas de diferentes especias y pimientas

MALABAR CHICKEN CURRY / Curry de pollo estilo Malabar     11.90 €
Receta típica de Kerala: porciones de pollo cocinadas con aromáticas especias y coco

DUM KA BATER / Codorniz cocinada a la técnica Dum Pukht   12.50 €
El Dum Pukht se ha convertido en una de las técnicas de cocina más refinadas de la India, con tan sólo 200 años de antigüedad. Consiste en cocinar sobre llama muy baja, sobretodo en recipientes sellados, permitiendo que la carne se haga en sus propios jugos. La cocina de Awadh fue pionera en introducir el Dum Pukht al mundo. Actualmente, su uso es común en otras cocinas como la Mughlai, la Punjabí y la Hyderabadi. Codorniz cocinada al Dum Pukht con una salsa compuesta de cebolla y anacardos


La morada del pescador
GAMBAS O PESCADO EN SALSA MASALA                                12.90 €
Gambas/ pescado frito en salsa de masala, condimentada con pimienta negra molida y pimiento morrón verde

CURRY DE SALMÓN O GAMBAS AL ESTILO KONKAN             12.90 €
Frescos filetes de salmón/ gambas cocidos a fuego lento en una salsa de tomate condimentada con aromáticas especias tostadas y coco

PESCADO O GAMBAS COCINADOS AL KADHAI                       12.90 €
El Kadhai es una cazuela circular y profunda, usada en la India –sobretodo en el norte- y en los países vecinos. Los platos se cocinan a fuego lento junto con semillas trituradas de diferentes especias y pimientas.
Pruébelo con salmón o gambas


Carne roja
KOHE – ROGANJOSH / Estofado de cordero                             13.50 €
Estofado de cordero al curry con jengibre, tomate y chiles de Cachemira.

LAMB KORMA / Tesoros de Korma                                             13.30 €
El Korma es un curry de sabor suave, originario de la India, que a menudo se elabora con salsa de yogur, azafrán y anacardos. Es un plato destacado en la cocina musulmana, famoso en la región de Lucknow. Deleite este particular curry con carne de cordero.

LAMB VINDALOO / Cordero Vindaloo                                          13.70 €
El Vindaloo es un curry típico de Goa. Su nombre deriva del plato portugués “Carne de Vinha d’Alhos”, carne marinada en vino y ajo. La receta se mantiene pero añadiendo especias y chiles. ¡Hacen falta agallas para probarlo!

SAAG GOSHT / Cordero con crema de espinacas                    13.30 €
Deliciosa mezcla de crema de espinacas frescas y porciones de cordero sazonadas con especias

KADHAI GOSHT                                                                             13.50 €
El Kadhai es una cazuela circular y profunda, usada en la India y en los países vecinos. Los platos de carne se cocinan a fuego lento junto con semillas de diferentes especias y pimientas.
Pruebe este exquisito plato de cordero.

MALABAR LAMB CURRY / Cordero estilo Malabar                    13.30 €
Receta típica de Kerala (sur de la India): porciones de cordero cocinadas con aromáticas especias y coco

DUM KA BIRYANI con presentación única
Arroz Basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India y servido con salsa de yogur:
Cordero         14.90 €
Pollo              13.90 €
Gambas        15.90 €
Verduras       13.70 €

Paneer
PANEER KORMA / Paneer con salsa de Korma                        10.20 €
El Korma es un curry de sabor suave, originario de la India, que a menudo se elabora con salsa de yogur, azafrán y anacardos. Es un plato destacado en la cocina musulmana, famoso en la región de Lucknow. Deleite nuestro queso fresco con esta particular salsa de anacardos.

KADHAI PANEER / Paneer especiado con chile                       10.20 €
Dados de queso fresco servido en salsa de tomate y ajo, sazonado con pimienta y chile

SAAG PANEER / Espinacas con queso fresco                          10.20 €
Queso fresco casero con una suave crema de espinacas

PANEER BUTTER MASALA / Queso fresco Masala                   10.50 €
Exquisita receta de queso fresco con mantequilla y tomate, procedente del norte de la India. Se sirve suave pero, si lo desea picante, sólo debe preguntar.

Desde la huerta
BOMBAY ALOO / Patatas salteadas con comino                         8.40 €
Patatas salteadas con comino, cebolla y tomate

SAAG ALOO / Patatas con crema de espinacas                          8.40 €
Patatas cocinadas con una cremosa salsa de espinacas

ALOO GOBI / Patatas con coliflor                                                   8.90 €
Receta casera de patatas con coliflor ligeramente especiada, con cebolla y tomates

KADHAI SUBZI / Verduras con especias                                       9.10 €
Verduras frescas cocinadas a fuego lento con pimientas y semillas de especias molidas

SUBZ KORMA / Verduras con salsa de anacardos                     9.10 €
El Korma es un curry de sabor suave, originario de la India, que a menudo se elabora con salsa de yogur, azafrán y anacardos. Es un plato destacado en la cocina musulmana, famoso en la región de Lucknow

TADKA DAL / Lentejas Amarillas                                                    7.50 €
Lentejas amarillas lentamente cocinadas para realzar el sabor de su comida

MAAH KI DAL / Lentejas negras hechas a fuego lento              8.90 €
La especialidad de la casa: lentejas negras cocinadas a fuego lento sobre nuestro tandoor

PINDI CHANA / Garbanzos caseros                                               8.90 €
Receta casera de garbanzos preparados en una suave salsa a base de tomate

ROTIAN / PAN
Naan                                                                                                  2.65 €
Pan clásico de la India

Tandoori Roti                                                                                   2.25 €
Pan de trigo recién hecho en el tandoor

Lachcha Paratha                                                                             2.90 €
Delicioso pan con mantequilla

Kulcha (escoja cualquier relleno)                                                    3.10 €
Naan relleno de: queso / frutos secos y nueces / patata / cordero / ajo

Degustación de pan (para dos personas)                                     6.80 €

BASMATI KHAZANA / ARROZ BASMATI
ARROZ AL VAPOR                                                                           3.50 €
Arroz Basmati de la India, suave y alargado

ZAFFRANI PULAO/ Arroz con azafrán                                            4.50 €
Aromático arroz Basmati con pasas y nueces

Nota: Pappadoms con Chutney se sirven a petición del cliente con un suplemento de 1,05 euros la unidad.



Conozca a nuestro Chef






Anand Negi tiene más de una dècada de experiencia en la preparación de exquisitos platos en los mejores restaurantes de la India y del Reino Unido




Anand Negi ha publicado un libro con algunas de las recetas que pueden encontrar en Bembì y en Rangoli




Disponible en librerias


 












El Tandoor
La técnica Tandoori empezó a ser utilizada en las tribus nómadas de las estepas de Asia Central y fue introducida en la India por los mogoles. El Tandoor es un horno elaborado a base de una arcilla especial procedente del Norte de la India. El proceso consiste en poner las especias directamente sobre el carbón para dar a la comida un sabor ahumado, muy peculiar, mientras se cocina a una temperatura de 450ºC. Nuestro chef ha creado un menú especial manteniendo las tradiciones fronterizas del noroeste, seleccionando para ello piezas de carne y pescado, maceradas y cocidas en el Tandoor.








Los curries
Existen muchas leyendas sobre el origen de la palabra curry pero la mayoría de la gente ha aceptado el origen de la palabra "kari". Este término proviene de Tamil Nadu (sur de la India), y significa salsa picante. Los curries están hechos a base de una combinación de especias como, por ejemplo, cilantro, comino, pimienta negra, pimienta blanca, cúrcuma, chile, canela, nuez moscada, clavos, cardamomo, etc., mezclado en las proporciones exactas. Nuestro chef ha escogido los mejores curries de la India para su disfrute.

¡Qué aproveche!






























Paneer
El Paneer es un queso fresco común en la cocina surasiática. De origen indio, su sabor es ligeramente ácido. Su elaboración consiste en hacer coagular leche hervida con zumo de limón u otros cítricos. A diferencia de la mayor parte de quesos del mundo, la fabricación de paneer no implica el cuajo como agente de coagulación; de este modo, su fabricación resulta completamente lacto-vegetariana, constituye una de las fuentes principales de proteína para los vegetarianos de la India, siendo un sustituto ideal de la carne.